การขยายวุ้น

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า:[b]เรียน ลุงหมอ ค่ะ
การนำวุ้นมาขยาย วุ้นจะมีอายุเท่าไรค่ะ หรือถ้าน้ำหนักของเราขึ้นวุ้นก็นำมาขยายได้เลยค่ะ เพราะดิฉันหมักไว้ได้ 2 เดือนก็ขึ้นวุ้นหนาแล้ว
ขอถ้าอีกเรื่องคือจะหมักผักและผลไม้รวมต่างๆ โดยเติมหัวเชื้อขยายที่ได้จากลุงหมอมา แต่หัวเชื้อพี่งขยายได้ 2 เดือนกว่า จะนำมาเติมได้ไหมค่ะ โดยใช้หัวเชื้อ 300 มล.น้ำตาล 10 โล น้ำ 50 ลิตร ผักและผลไม้ 30โล กลัวจะผิดต้องถามให้แน่ใจก่อนทำ ขอบคุณค่ะ

การนำวุ้นมาขยาย วุ้นจะมีอายุเท่าไรค่ะ หรือถ้าน้ำหนักของเราขึ้นวุ้นก็นำมาขยายได้เลยค่ะ เพราะดิฉันหมักไว้ได้ 2 เดือนก็ขึ้นวุ้นหนาแล้ว ?
ใจเย็นๆ เจ้าข้า รอให้เขาได้อายุ ครบ 1 ปีก่อนจ้า มีมากก็กดลง ให้จมน้ำ จะได้ ไม่แห้ง ไม่เสีย?

ขอถ้าอีกเรื่องคือจะหมักผักและผลไม้รวมต่างๆ โดยเติมหัวเชื้อขยายที่ได้จากลุงหมอมา แต่หัวเชื้อพี่งขยายได้ 2 เดือนกว่า?
ใช้ได้ครับ ถ้า จะแบ่ง หัวเชื้อไปใช้ ? เพื่อหมักใหม่ เรา แบ่งไปเติมได้ครับ ตั้งแต่ เรื่ม ผสมน้ำ ละลายน้ำตาล เลยนะ ใช้ โดยใช้หัวเชื้อ 500 มล.( ครึ่งลิตรจ้า) น้ำตาล 10 โล น้ำ 50 ลิตร ผักผลไม้ 30 ก.ก. จึงจะ ถูกต้องครับ หั่น ซอยก่อน นะครับ? ลุยๆๆ ลุงหมอ

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า: ลุงหมอค่ะ ดิฉันได้นำวุ้นบางอย่างที่มันหนามาออกมาแล้วเติมน้ำและน้ำผึ้งผสมแยกไว้จะเป็นไรไหมค่ะ หรือทิ้งไว้อย่างนั้นให้ครบปีแล้วนำมาทานได้ไหมค่ะ

เหตุผล ที่ ปล่อยวุ้นไว้ ในถัง เกิน 1 ปี ก็เพราะ ต้องการให้เขา ดึงดูดสมุนไพร ติดตัวเขามา มากที่สุด และ ถ้ามีสารพิษติดมา ที่วัสดุหมัก เขา จะได้ละลาย หายไปเองจ้า? ไม่ประมาท ดีกว่า วุ้น ผมเคยเอาออกมา พวกอายุ 3 ปี ขึ้น ทั้งนั้น หรือ เขา แช่อยู่ใน ถังมหาบำบัติ จะมีคุณค่า มากกว่า ออกมาแยกที่อยู่ หมดเวลาไป เปล่าๆ ไม่มีคุณสมบัติ อะไร เพิ่ม ขึ้นมาเลยครับ? ช่วยๆกันคิด ด้วย เหตุ และผลนะครับไม่ควร ฟังมาอย่าเดียวจ้า? ลุงหมอ

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า: ลุงหมอถ้าอย่างนั้นเราเอาเขามาปั้นแล้วใส่ลงไปในถังที่พึ่งจะหมักผลไม้รวมใหม่ได้ไหม หรือต้องนำกลับไปในถังเดิมค่ะ M? ใส่ถังใหนๆ ก็ จะไปเร่งวุน ถังนั้น?
ตอนนี้เพิ่งนำหัวเชื้อลุงหมอผสมกับน้ำ-น้ำตาลแช่ไว้ เพื่อจะเอาผลไม้รวมต่างๆหมักถังใหญ่ รอแช่ซัก1วัน จะพยายามหาผักผลไม้ต่างๆที่ลุงหมอเคยบอกให้ได้มากที่สุดค่ะ ขอบคุณ

อย่างนั้นเราเอาเขามาปั้นแล้วใส่ลงไปในถังที่พึ่งจะหมักผลไม้รวมใหม่ได้ไหม หรือต้องนำกลับไปในถังเดิมค่ะ M?
ใส่ถังใหนๆ ก็ จะไปเร่งวุน ถังนั้น?

ตอนนี้เพิ่งนำหัวเชื้อลุงหมอผสมกับน้ำ-น้ำตาลแช่ไว้ เพื่อจะเอาผลไม้รวมต่างๆหมักถังใหญ่ รอแช่ซัก1วัน จะพยายามหาผักผลไม้ต่างๆที่ลุงหมอเคยบอกให้ได้มากที่สุดค่ะ?
ดีละครับ หลากหลายอย่าง มากจำนวน ก็ มี คุณภาพ มากหลายจ้า

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า:เรียนถามลุงหมอ

ดิฉันจะใส่สมุนไพร กระวาน ก้านพลู อบเชย ลงในผักผลไม้รวมต้องทำอย่างไร หรือใส่ลงไปได้เลยค่ะ

ดีปรี ถ้ามีก็ + เข้าไปด้วย ตากให้แห้งถ้าได้แห้งมาทุบ พอหยาบๆ ใสได้จ้า ได้มาสดก็ ใส่ได้เลยจ้า เติม สิ่งที่ เห็นว่าดี อย่าลืมหลัก เนื้อ ครึ่ง 1 น้ำ เทลงไป อีก 2 เท่าตัว?จ้า ลุงหมอ

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า:เรียนถาม
ดิฉันจะหมักผักผลไม้สมุนไพรประมาณ30โล น้ำตาล10โล น้ำ50ลิตรต้องใช้ถังประมาณไหนค่ะ เพราะถังที่ชี้อมากลัวใส่แล้วเต็มเกินไป เพราะที่ถังเขียนไว้ 38 แกลลอน แต่ตอนนี้ยังใส่ผลไม้ไม่ครบกำลังทยอยใส่อยู่ ถ้ามีปัญหาขอถามบ่อยๆขอบคุณ

เขาคิดกัน แกลอนละ 3.5 ลิตร 10 แกลอน 35 ลิตร 30 ได้ 105 ลิตร + 8 แกลอน ?คือ 28ลิตร เท่ากับ 130 ลิตรโดยประมาณละครับ พอใส่นะครับ

ลุงหมอ ถ้าทำจะ ใส่วัสดุ ลงไปก่อน ประมาณครึ่งถัง ถ้ามีมากพอ แล้ว เติมน่ำที่ผสมแล้ว เต็มถัง?
อีกวิธี คือ ผสมน้ำ รอไว้ 60 % ของถัง โดยประมาณแล้ว เติม ๆ ๆ เท่าทีหาได้ จนกว่าจะเกือบ เต็ม เหลือ 1 ฝ่ามือ แค่นี้ก็ จบละครับ วิธีคนโบราณเลย ลุงหมอ

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า: ขอบคุณค่ะ พอดีเตรียมน้ำไว้แล้วและได้ทยอยเติมค่ะ คือถ้าเราใส่ผักผลไม้ลงไปทำไรก็ได้ขอให้เหลือที่ว่างไว้ประมาณ 1 คืบถึงฝาถังค่ะ ถูกต้องไหมค่ะ

แปลว่า ของหมักครึ่งถัง น้ำเติมเต็มถังจ้า เท่ากับน้ำ 2 เท่าของ ปริมาณวัสดุครับ?

ตุ๊ก นนทบุรี พิมพ์ว่า:ตุ๊ก นนทบุรี
สมาชิกทั่วไป




จำนวนข้อความ: 25
Join date: 03/05/2012

Post n°14
หมักสมุนไพร
ตุ๊ก นนทบุรี Today at 8:24 am
เรียนถามลุงหมอ
ตอนนี้ดิฉันได้ทำการหมักผัก-ผลไม้-สมุนไพรรวมโดยการเติมหัวเชื้อขยายน้ำหมักลุงหมอ ดิฉันได้ใส่ถั่วเหลือง งาดำ ขาวแดงไปด้วย แต่เพิ่งได้อ่านเจอว่าถั่วและงาต้องทำให้สุกเสียก่อน แต่ดิฉันได้ใส่ไปแล้ว กลัวน้ำหมักจะใช้ไม่ได้ค่ะ เพราะทำไว้ถังใหญ่ รู้เท่าไม่ถืงการไม่ได้ถามลุงหมอก่อน

ถัว และ งา จะมีน้ำมัน ในตัวเขามาก การ คั่ว หรือ นึ่ง ให้สุกก่อน เป้นการ ไล่ น้ำมันให้แห้ง ? ใส่ไปดิบๆ ต้องตรวจดู บ่อยๆ ละครับ เห็นมีน้ำมันปิดหน้า ผสมน้ำตาล + น้ำ 1/5 เทให้เต็ม ช้าๆ ให้น้ำมัน ใหลล้น เป็นปี ละครับ กว่าจะหมด ทำให้ล้นออกมา หรือ วิธีใหนก็ได้ครับ เหนื่อย แน่นอนจ้า ลุงหมอ