[b]ผัก สมุนไพร และสรรพคุณ[/b]

ลุงหมอ พิมพ์ว่า:

chuti พิมพ์ว่า:จัดการหมักเลยค่ะ
มีตะไคร้
ข่า
กระเพรา
ใบตำลึง
หมักรวมกันในถัง
ข้าวกล้อง และข้าวมันปูด้วยจ้า

จะดีไหมคุลุงหมอ

ก็ หมักเป็นพลอยเพชร ไปเลย เพิ่ม เปลือกไข เปลือกหอย? ก็ มีแคลเซี่ยมละ เศษผักมะนาว มะกรูดคั้นน้ำแล้ว อย่าทิ้ง โยนลงไป เปลือกส้ม ก็ดีอย่าลืมมังคุดกะสัปปะรสนะ? ตำลึง ทั้งเถาต้นได้ละดี ป้องกันเส้นโลหิตแตกในสมอง

ลุงหมอ พิมพ์ว่า: คอยกด ให้จมประจำละกันนะครับ ถ้าจมแล้วก็ ปล่อยเขาหมักตัวเองไปจ้า เอ็มไซน์ได้เดินจ้า ว่างๆก็ หาหมักเพิ่มละกันครับ ถึงเวลาจำเป็น จะได้ไม่ต้อง อาศัยใครนิ เป็นที่พึ่งคนอื่นได้อีกด้วย ลุงหมอ

ตุ๊ก บึ่งกุ่ม พิมพ์ว่า:ผัก สมุนไพร และสรรพคุณ เห็นว่ามีประโยชน์เพื่อสมาชิกท่านใดที่ยังไม่ทราบเลยนำมาฝาก

คุณค่าผักสมุนไพรต่าง ๆ*********

1. สะเดา (Neem tree) มีเบต้าแคโรทีนสูง บำรุงสายตา เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้นอนหลับ
2. ผักกาดขาว (Chinese white cabbage) ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ แก้ไอ มีโฟเลทสูง บำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์
3. ต้นหอม (Shallot) มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
4. แครอท (Carrot) เบต้าแคโรทีนป้องกันโรคมะเร็ง มีแคลเซียม แพคเตท ลดระดับ คลอเลสเตอรอลได้
5. หอมหัวใหญ่ (Onion) มีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยลดอาการของโรคหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
6. คะน้า (Chinese kale) มีแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันโรคกระดูกพรุน และมะเร็ง
7. พริก (Chilli) มีแคปไซซินกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร ขับเหงื่อ
8. กระเจี๊ยบเขียว (Okra) ลดความดันโลหิต บำรุงสมอง ลดอาการกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ
9. ผักกระเฉด(Water mimosa) ดับพิษไข้ กากใยช่วยระบบขับของเสีย เพิ่มการเผาผลาญสารอาหาร
10. ตำลึง (Ivy gourd) มีวิตามินเอสูง ดีต่อดวงตา เส้นใยจับไนเตรต ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร
11. มะระ (Chinese bitter cucumber) มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำคั้นลดระดับน้ำตาลในเลือด
12. ผักบุ้ง (Water spinach) บรรเทาอาการร้อนใน มีวิตามินเอบำรุงสายตา ธาตุเหล็กบำรุงเลือด
13. ขึ้นฉ่าย (Celery) กลิ่นหอม ช่วยเจริญอาหาร มีวิตามินเอ บี และซี บำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
14. เห็ด (Mushroom) แคลอรีน้อย ไขมันต่ำ มีวิตามินดีสูง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน
15. บัวบก (Indian pennywort) มีวิตามินบีสูง ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย บำรุงสมองและความจำ บำรุงผิวพรรณ ลดอาการอักเสบ
16. สะระแหน่ (Kitchen mint) กลิ่นหอมเย็นของใบให้ความสดชื่น ทำให้ความคิดแจ่มใส แก้ปวดหัว
17. ชะพลู (Cha-plu) รสชาติเผ็ดเล็กน้อย แก้จุกเสียด ขับเสมหะ มีแคลเซียมสูง
18. ชะอม (Cha-om) ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ขับลมในลำไส้ มีเส้นใยคอยจับ อนุมูลอิสระ
19. หัวปลี (Banana flower) รสฝาด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ และบำรุงน้ำนม มีกากใย โปรตีน และวิตามินซีสูง
20. กระเทียม (Garlic) ลดไขมันในเลือด ป้องกันหัวใจขาดเลือด ใบกระเทียมมีโฟเลท เหล็ก วิตามินซีสูง
21. โหระพา (Sweet basil) น้ำมันหอมระเหยทำให้โล่งจมูก ช่วยระบายลม มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม
22. ขิง (Ginger) บรรเทาอาการหวัดเย็น ลดอาการคัดจมูก รสเผ็ดร้อน แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
23. ข่า (Galangal) น้ำมันหอมระเหย ช่วยระบบย่อยอาหารขับลม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา
24. กระชาย (Wild ginger) บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงธาตุ มีวิตามินเอและแคลเซียม
25. ถั่วพู (Winged bean)ให้คุณค่าทางอาหารสูง มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว
26. ดอกขจร (Cowslip creeper) กระตุ้นให้รู้รสอาหาร ให้พลังงานสูง ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน
27. ถั่วฝักยาว (Long bean) มีเส้นใย ช่วยลดคอเลสเตอรอล มีวิตามินซี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก บำรุงเลือด
28. มะเขือเทศ (Tomato) มีวิตามินเอสูง วิตามินซี รสเปรี้ยว ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย และแก้อาการคอแห้ง
29. กะหล่ำปลี (White cabbage) มีกลูโคซิโนเลท เมื่อแตกตัวจะเป็นสารต้านมะเร็ง และมีวิตามินซีสูง
30. มะเขือพวง (Plate brush eggplant) ช่วยให้เจริญอาหารและช่วยลดความดันเลือด มีแคลเซียม และฟอสฟอรัส
31. ผักชี (Chinese paraley) ขับลม บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร มีน้ำมันหอมระเหย แก้หวัด มีวิตามินเอและซีสูง
32. กุยช่าย (Flowering chives) มีกากใยช่วยระบายของเสีย มีธาตุเหล็กช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
33. ผักกาดหัว (Chinese radish) แก้ไอ ขับเสมหะ เพิ่มภูมิต้านทางโรค มีสารช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้บีบตัวได้ดี
34. กะเพรา (Holy basil) แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง มีเบต้าแคโรทีนสูง ป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหัวใจขาดเลือดได้
35. แมงลัก (Hairy basil) ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ขับลม ขับเหงื่อ
36. ดอกแค (Sesbania) กินแก้ไขช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลง เป็นยาระบายอ่อน ๆ มีวิตามินเอสูง บำรุงสายตา

สมุนไพรดี ๆ มีฤทธิ์ช่วยย่อย
******************

สมุนไพรไทยทุกชนิดมีสรรพคุณเป็นยาทั้งนั้น สำหรับคนที่ท้องอืดเป็นประจำ สมุนไพร 7 อย่างนี้คือของดีคู่ครัวที่คุณควรลอง
ใบกะเพรา ตัวยาในใบกะเพราจะกระตุ้นร่างกายให้ขับน้ำดีออกมาช่วยย่อยอาหาร ทำให้ลดอาการท้องอืดไปได้ คนที่ชอบเขี่ยใบกะเพราทิ้งถึงเวลาคิดใหม่ได้แล้ว
พริกสด ในน้ำลายของคนเรามีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารได้ และพริกนี่ล่ะจะเป็นพระเอกที่กระตุ้นร่างกายให้หลั่งน้ำลายออกมากๆ นอกจากนี้ความเผ็ดร้อนของพริกจะทำให้ระบบเผาผลาญทำงานดี และช่วยขับลมซึ่งเป็นตัวการทำให้ท้องอื
กระเทียม กระเทียมมีสรรพคุณหลายอย่างทั้งช่วยย่อย เพิ่มน้ำย่อยให้มากขึ้น และแก้อาการปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อยด้วย สำหรับคนที่มักจะจุกเสียดแน่นท้อง แค่เอากลีบในของกระเทียมสด 5 กลีบมาปอกเปลือก ซอยให้ละเอียด แล้วกินหลังอาหารทุกมื้อ โรคจุกเสียดของคุณจะค่อยๆ หายไป
หอมแดง หอมแดงมีสารอาหารผู้ช่วยของระบบย่อยอยู่หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นฟลาโวนอยด์ โคไซด์ เพคติน และกลูโคคินิน กินแล้วระบบย่อยจะแฮปปี้เพราะมีตัวช่วยเพียบเลย
ข่า ในข่ามีตัวยาที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ซึ่งมีหน้าที่ย่อยอาหารที่เรากินเข้าไป คนไทยเราอาจจรู้จักข่ามานานแล้ว แต่หาคนที่ชอบกินข่าไม่ค่อยได้ เพราะสมุนไพรชนิดนี้แข็ง เคี้ยวยาก แต่สาวๆ ก็สามารถทำให้มันเคี้ยวง่ายขึ้นด้วยการเอามาซอยบางๆ แล้วเอาไปคลุกกับยำรสแซบของโปรดของคุณ แค่นี้ก็เคี้ยวเพลินได้แล้ว
ตะไคร้ นี่ก็ของดีช่วยย่อยอีกอย่างหนึ่ง ตะไคร้มีสารที่จะกระตุ้นน้ำดีให้ออกมาย่อยอาหาร ทำให้ไม่เหลืออาหารไว้ให้แน่นท้อง คนที่ไม่ชอบเคี้ยวตะไคร้จะเอาไปต้มกินเป็นน้ำตะไคร้ก็เวิร์ค
ใบแมงลัก ในความหอมของใบแมงลักมีน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร แถมยังช่วยให้อารมณ์ และจิตใจผ่อนคลายอีกด้วย ของดีคูณสองอย่างนี้ไม่กินไม่ได้แล้ว

อาหารที่มีคอลลาเจนสูง
********************
คอลลาเจน มีคุณสมบัติช่วยในการเติมเต็มริ้วรอยต่างๆ ที่เกิดกับผิวของเรา ซึ่งเรามักจะเคยได้ยินโฆษณาผลิตภัณฑ์ครีมทาผิวต่างๆ ที่มีส่วนผสมของคอลลาเจน แต่รู้หรือไม่

เราไม่จำเป็นต้องหาซื้อครีมราคาแพงเหล่านี้มาใช้ก็ได้ แต่อาหารบ้านเราหลายๆอย่างก็มีส่วนผสมของคอลลาเจนอยู่เยอะเหมือนกัน เพียงแค่เราทานอาหารพวกนี้บ่อยๆ ก็เป็นการเพิ่มคอลลาเจนให้แก่ร่างกายได้ มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

อาหารที่มีคอลลาเจนสูง ก็จะมี ปลาทู ทูน่า ปลากระเบน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล กระดูกปลา กระดูกอ่อนไก่ กระดูกหมู

ผักผลไม้ที่มีคอลลาเจนสูง ก็จะมี มะกอก ส้มโอ แก้วมังกร แอปเปิ้ล เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู หัวบุก ถั่งเหลือง แตงกวา ขึ้นฉ่าย และสาหร่ายทะเล

รู้อย่างนี้แล้ว ไม่ควรพลาด รีบหาอาหารและผลไม้เหล่ามาติดตู้เย็นไวทานทุกวันก็ดีนะคะ เป็นการเพิ่มคอลลาเจนให้แก่ร่างกาย ช่วยให้ใบหน้าเต่งตึง สวยใสได้ โดยไม่ต้องพึ่งครีมคอลลาเจนราคาแพงเลยล่ะค่ะ อิ่มด้วยสวยด้วยแบบนี้คุ้มค่าค่ะ

thanita พิมพ์ว่า:ป้าตุ๊ก รู้จัก งาช้างเขียวป่ะคะ

เมื่อวันก่อน ไปร้านขายสมุนไพรเห็นเค้าขายกระถางไม่ใหญ่มาก 120 แน่ะ
แล้วบรรยายสรรพคุณเกี่ยวกับ สิว ฝ้า พวกนี้อ่ะค่ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม
คลิกตรงนี้ค่ะ

thanita พิมพ์ว่า:ป้าตุ๊กคะ งาช้างเขียว น่ะ อายอาย มีค่ะ

ไม่มีแต่ งาช้างลาย แต่ไปขอเ้ค้าไว้แล้วค่ะ



จริง ๆ แล้ว เราน่า จะ้ตั้งกระทู้ แลก สมุนไพรกันเนอะ

เพื่อประโยชน์ เพื่อ ความสุข ในการหมัก & การแบ่งปัน


อันดับแรก "คุณชวิศา" คะ อยากได้ เมล็ด มะขามป้อมอินเดียค่ะ (ทำเนียน ๆ )

เห็นว่าแถวบ้านมีขายใช่ป่ะคะ
เป็นไงน๊อมะขามป้อมอินเดียนะ ส่วนงาช้างเขียวนะป้าอู๊ดดี้ได้ยินแต่น้องชายเล่าให้ฟังว่าสามารถใช้ดูแลผิวหน้าได้จากการเป็นฝ้าใช้แค่งาเดียวก็ได้ผลว่างั้น แต่จำไม่ได้ว่ากรรมวิธ๊ใช้อย่างไรจ๊ะ แต่คุณแม่จ๋าของน้องอายอายนะคงจะทราบแล้วเนอะ

thanita พิมพ์ว่า:ป้าอู๊ดดี้ ที่บ้านน่ะ มีงาช้างเขียวค่ะ แ่ต่ ไม่รู้สรรพคุณ
จนเมื่อหลายวันก่อน ไปที่ร้านขายต้นไม้ เห็นเค้าขายกระถางไม่ใหญ่มาก 120 บาท
ก็เลยมาหาสรรพคุณค่ะ กำลังจะเอามาหมักค่ะ
นี่ก็แลกว่านงาเขียว กะ ดีวัวดำ กับเฒ่าหนังแห้ง แถมคุณหมอใจดี จะแถม ว่านนางคำให้ด้วย
คุณหมอก็เป็นชาวหมักเหมือนกัน
ตัวทาหน้าที่คุณหมอใช้อยู่ คุณหมอบอกว่า

"ตัวทาหน้าก็มีว่านหางจรเข้ บัวบก ขมิ้นอ้อย ว่านชักมดลูก ว่านนางคำ ไพล
ตอนนี้จะได้ว่านงาช้างเขียวก็จะเอามาผสมด้วย..อิอิ..
ส่วนน้ำมะเฟืองมีคนเป็นมะเร็งจำไม่ได้ว่าส่วนไหน เขากินน้ำมะเฟืองอย่างเดียว อาการดีขึ้น
แต่ตอนนี้ไม่ได้ตามข่าวเลยไม่รู้เป็นไงมั่งค่ะ
แต่กับตัวเองรู้สึกได้คือเรื่องย้อนวัยโดยเฉพาะภายในค่ะ"

ป้าอู๊ดดี้ สนใจ "งาช้างเขียว" รึเปล่าคะ เดี๋ยวอายอาย จัดให้

มะขามป้อมอินเดีย เม็ดมันใหญ่เท่าเหรียญ 10 บาท ค่ะ บางลูกก็ใหญ่เท่าปิงปอง

เลยอยากลองมาเพาะดู เคยอ่านว่า คุณชวิศา บอกว่า ที่ตลาดนครปฐม มีอ่ะคะ่ (ใช่ป่าวหว่า)
น้องอายอายจ๋าช่วยบอกคุณแม่จ๋าหน่อยสิป้าอู๊ดดี้ไม่มีตัวสูตรทาหน้า อิอิ สารภาพไม่ได้หมัก
ต๊า.ยล่ะ ป้าอู๊ดดี้กลายเป็นคนช่างขอแล้วชิ ไม่ทราบคุณแม่จ๋าหมักยัง หากมีก็ อึม..กรุณาด้วยเด้อ ประมาณว่าอยากสวยอ่ะจ๊ะ ตอนนี้ป้าอู๊ดดี้ก็ร่างชราในตาทารกอ่ะจ๊ะหากแถมหน้าสวย หน้าเด้ง คงจะโอนะ
ปล.หากได้มะขามป้อมอินเดียก็เผื่อด้วยเด้อ แล้วป้าอู๊ดดี้จะช่วยค่าใช้จ่ายจร้..า ส่วนงาช้างเขียวนะป้าอู๊ดดี้จะหาทางน้องชายก็พอจะมีจ๊ะ ไม่รบกวนคุณแม่จ๋านะจ๊ะ

thanita พิมพ์ว่า:ข้อมูลเพิ่มเติมอีกนิด (ต่อจากของป้าตุ๊ก)

ใบ รสเอียน

ใบ คือ ส่วนที่เหมือนงางอกพ้นดินขึ้นมา

* บำรุงโลหิตได้ดี โดยเอาใบว่านงาช้างเขียวประมาณ 1 กำมือ ดองกับเหล้าขาวหรือเหล้าโรง 1 ขวด
ดองไว้ประมาณ 1 เดือน แล้วเอามาดื่มเพียงครั้งละค่อนถ้วยตะไล เวลาเย็นวันละ 1 ครั้ง
หรือจะดื่มเช้าและเย็นก็ได้ ก่อนอาหาร หากว่าไม่ชอบดื่มเป็นเหล้า ให้เอามาต้มเป็นยาต้มก็ได้
ให้ดื่มก่อนอาหารเช้าและเย็นวันละ 2 เวลา ครั้งละ 1 ถ้วยตะไล จะทำให้มีผิวพรรณเปล่งปลั่ง

* รักษาอาการใบหน้าเป็นฝ้าหน้าตกกระ โดยเอาใบของว่านงาช้างมาล้างให้สะอาด แล้วเอามาตัดเป็นท่อนสั้นๆ
โขลกหรือทุบให้แตกออกมากๆ เอาไปต้มกับน้ำสะอาด เอาน้ำยาที่ได้มาดื่มครั้งละ 1 ถ้วยตะไล เช้าเย็นอย่างละครั้ง

* ใช้ขับโลหิตเสีย โลหิตเป็นพิษหลังคลอด โดยให้เอาใบของว่านงาช้างเขียวมาล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
โขลกให้ละเอียดเสียก่อน เอามาต้มสัก 1 กำมือ ใส่น้ำพอท่วมขึ้นมาพอสมควร ต้มไปสัก 15 นาที ย
กเอาลงมาให้เย็นลงตามปกติ พออุ่นๆก็รินเอาดื่มครั้งละ 1 ถ้วยตะไล เช้าและเย็น ก่อนอาหาร ทุกวัน

* คั้นเอาน้ำมาดื่มเพื่อเบื่อพยาธิในร่างกาย

* รักษาริดสีดวงทวาร

* เอามาเผา แล้วคั้นเอาน้ำออกมา เอาไปหยอดรูหู แก้อาการปวดในหู หูอักเสบ เจ็บปวด หูน้ำหนวกก็ใช้ได้

* น้ำคั้นจากว่านมาชโลมเส้นผม รักษารากผมให้สมบูรณ์แข็งแรง เส้นผมดกดำเป็นเงางาม ป้องกันผมร่วง

"เค้าเอามาดองเหล้า ส่วนพวกเราก็เอามาหมักกันเน๊าะ"


ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.greenclinic.in.th/healherb/green_herb.php?herb_id=162&search=&words=

พูดถึงงาช้่างเขียวนะ สรรพคุณเค้าเลิศจัง หากมีเยอะ อ่ะ น้อยก็ได้เนอะ น่าหมักไว้จังเลย ป้าอู๊ดดี้รอคำตอบจากน้องชายก่อนจ๊ะว่าจะยังไงหากมีน้อยไม่เหมาะหรือพอที่จะหมัก ป้าอู๊ดดี้ก็จะปลูกไว้ก่อนเนอะท่าจะดี ให้คุณแม่จ๋าหมักล่วงหน้าไปก่อนจ๊ะ