ขอคำแนะนำเรื่องน้ำหมักครับ

mm111 พิมพ์ว่า: เรียนถามลุงหมอ ผมใชัถังพลาสติก 10 ลิตร หมัก โดยใช้ น้ำ 2.5 ลิตร น้ำผึ้ง 0.5 กก. มหาบำบัดนิดหน่อย มะขามป้อม 1.40 กก. หมักได้ 5 เดือน 5 วัน ปัญหาที่เกิดคือ มีวุ้นเกิดขึ้นเร็ว จนเกยตื้น ใช้มือกดจนแน่นถังแล้วครับ ผมควรทำอย่างไร ครับ
1. เติมน้ำหวาน ควรเติมเท่าไหร่ครับ
2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ

ผมเคยหมักมา 3 ถังแล้ว ผลออกมา น้ำเหม็น จึงเริ่มหัดทำ ถังเล็ก ๆ ครับ
ขอบคุณครับ

หมักถัง 10 ลิตร น้ำ เป็นวุ้น? ยังมี พ.ท. เหลือ ให้เติมน้ำหวานได้? มีให้ 2 วิธี ละครับ
1. ผสมน้ำผึ้ง 1 ขวดหรือน้ำตาล 1 ก.ก. น้ำ 5 ลิตร เทลงไปให้เกือบ เต็มเหลือ ปากถังไว้
2. เปลี่ยนถังใหม่ ? ให้ใหญ่ขึ้น แล้วเติม น้ำหวานที่ผสมแล้ว ลงไป เท่าตัว

2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ? ได้ละครับ ควรเอา น้ำเก่าไปด้วยนะครับ แทนหัวเชื้อ และเริ่มผสม ตั้งแต่ ตอนที่เรา เริ่มละลายน้ำตาลเลย จะดีที่สุด ?

การที่หลายๆท่าน หมักแล้วมีกลิ่นเหม็น? เพราะไม่ได้คน ประจำตั้งแต่เริ่มหมัก เขาต้องการ อ๊อกซิเจน และ ไม่ให้ลอย เกยติ้น จนแห้ง ควรผ่า หั้น ก่อนหมักครับ แล้ว คนทุกๆวัน จนกว่า จะจมตัว จึงหยุดได้จ้า? สูตร 1 * 3 * 5 เหมาะสำหรับเมืองร้อน ของไทย ละครับ จะได้ผลดีจ้า ลุงหมอ สวนโพธิ์

ลุงหมอ พิมพ์ว่า:

mm111 พิมพ์ว่า: เรียนถามลุงหมอ ผมใชัถังพลาสติก 10 ลิตร หมัก โดยใช้ น้ำ 2.5 ลิตร น้ำผึ้ง 0.5 กก. มหาบำบัดนิดหน่อย มะขามป้อม 1.40 กก. หมักได้ 5 เดือน 5 วัน ปัญหาที่เกิดคือ มีวุ้นเกิดขึ้นเร็ว จนเกยตื้น ใช้มือกดจนแน่นถังแล้วครับ ผมควรทำอย่างไร ครับ
1. เติมน้ำหวาน ควรเติมเท่าไหร่ครับ
2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ

ผมเคยหมักมา 3 ถังแล้ว ผลออกมา น้ำเหม็น จึงเริ่มหัดทำ ถังเล็ก ๆ ครับ
ขอบคุณครับ

หมักถัง 10 ลิตร น้ำ เป็นวุ้น? ยังมี พ.ท. เหลือ ให้เติมน้ำหวานได้? มีให้ 2 วิธี ละครับ
1. ผสมน้ำผึ้ง 1 ขวดหรือน้ำตาล 1 ก.ก. น้ำ 5 ลิตร เทลงไปให้เกือบ เต็มเหลือ ปากถังไว้
2. เปลี่ยนถังใหม่ ? ให้ใหญ่ขึ้น แล้วเติม น้ำหวานที่ผสมแล้ว ลงไป เท่าตัว

2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ? ได้ละครับ ควรเอา น้ำเก่าไปด้วยนะครับ แทนหัวเชื้อ และเริ่มผสม ตั้งแต่ ตอนที่เรา เริ่มละลายน้ำตาลเลย จะดีที่สุด ?

การที่หลายๆท่าน หมักแล้วมีกลิ่นเหม็น? เพราะไม่ได้คน ประจำตั้งแต่เริ่มหมัก เขาต้องการ อ๊อกซิเจน และ ไม่ให้ลอย เกยติ้น จนแห้ง ควรผ่า หั้น ก่อนหมักครับ แล้ว คนทุกๆวัน จนกว่า จะจมตัว จึงหยุดได้จ้า? สูตร 1 * 3 * 5 เหมาะสำหรับเมืองร้อน ของไทย ละครับ จะได้ผลดีจ้า ลุงหมอ สวนโพธิ์

ลุงหมอ พิมพ์ว่า:

mm111 พิมพ์ว่า: เรียนถามลุงหมอ ผมใชัถังพลาสติก 10 ลิตร หมัก โดยใช้ น้ำ 2.5 ลิตร น้ำผึ้ง 0.5 กก. มหาบำบัดนิดหน่อย มะขามป้อม 1.40 กก. หมักได้ 5 เดือน 5 วัน ปัญหาที่เกิดคือ มีวุ้นเกิดขึ้นเร็ว จนเกยตื้น ใช้มือกดจนแน่นถังแล้วครับ ผมควรทำอย่างไร ครับ
1. เติมน้ำหวาน ควรเติมเท่าไหร่ครับ
2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ

ผมเคยหมักมา 3 ถังแล้ว ผลออกมา น้ำเหม็น จึงเริ่มหัดทำ ถังเล็ก ๆ ครับ
ขอบคุณครับ

หมักถัง 10 ลิตร น้ำ เป็นวุ้น? ยังมี พ.ท. เหลือ ให้เติมน้ำหวานได้? มีให้ 2 วิธี ละครับ
1. ผสมน้ำผึ้ง 1 ขวดหรือน้ำตาล 1 ก.ก. น้ำ 5 ลิตร เทลงไปให้เกือบ เต็มเหลือ ปากถังไว้
2. เปลี่ยนถังใหม่ ? ให้ใหญ่ขึ้น แล้วเติม น้ำหวานที่ผสมแล้ว ลงไป เท่าตัว

2. ผมหมักถังใหม่ แล้วนำวุ้นบางส่วนจาก ถังแรก ไปใส่ ได้ไหมครับ ถังที่เริ่มหมักใหม่ ควรหมักแล้วกี่วันครับ? ได้ละครับ ควรเอา น้ำเก่าไปด้วยนะครับ แทนหัวเชื้อ และเริ่มผสม ตั้งแต่ ตอนที่เรา เริ่มละลายน้ำตาลเลย จะดีที่สุด ?

การที่หลายๆท่าน หมักแล้วมีกลิ่นเหม็น? เพราะไม่ได้คน ประจำตั้งแต่เริ่มหมัก เขาต้องการ อ๊อกซิเจน และ ไม่ให้ลอย เกยติ้น จนแห้ง ควรผ่า หั้น ก่อนหมักครับ แล้ว คนทุกๆวัน จนกว่า จะจมตัว จึงหยุดได้จ้า? สูตร 1 * 3 * 5 เหมาะสำหรับเมืองร้อน ของไทย ละครับ จะได้ผลดีจ้า ลุงหมอ สวนโพธิ์

ทุกๆ 6 เดือน หรือ ก่อนนั้น ถ้า น้ำยุบมากๆ เติมให้เท่าระดับเดิมครับ แต่เติม ครบ 1 ปี เท่าตัว ไม่เกิน 3 ครั้ง นะครับ จะได้ไม่จืดเกินไป แต่ ถ้าคนทำขาย เขาจะเติมบ่อยกว่านี้ละ เพื่อมีขายมากๆ คุณภาพจะลดลง ถ้า เติม ขยาย รอบที่4 ขึ้นไป? 3 รอบพอจ้า