พืช ผัก ผลไม้ไกล้ตัว หมักแล้วได้อะไร?

manop201278 พิมพ์ว่า:ลุงหมอครับ สะเดา ใช้ส่วนไหนหมักครับ

ปกติ เขาใช้ ลูก ยอด ใบ? แต่ ของดี จะอยู่ ส่วนที่ เกิดก่อน คือต้น แก่น เปลือก กระพี้ กิ่ง ใบ ดอก ต้น ตามลำดับจ้า ส่วนใหนได้มา ซอยสั้นๆ ใส่โลด ลุงหมอ

Nang พิมพ์ว่า:ว้าว...ได้ความรู้มากมาย กราบขอบพระคุณอย่างงามๆ สักล้านๆ ครั้งค่ะลุงหมอ ต้องรีบจดไว้แล้ว

พร้อมแล้ว สู้ลุยหมักได้เลย ของดีๆข้างตัว อย่ามองข้าม รู้แล้วจะมีใจหมักละครับ

Nang พิมพ์ว่า:ใจเกินร้อยอยู่แล้วค่ะลุงหมอ รักในการหมักอยู่แล้วค่ะ แต่สถานที่ไม่ค่อยเป็นใจ ดิฉันอยู่คอนโด นี้ก็หมักไว้พอสมควรนะค่ะ ได้ผลไม้รวม 2 ถังๆละ 25 ลิตร ผักรวม 1 ถัง 15 ลิตร สมุนไพรรวม ไทย จีน อินเดีย ฝรั่ง 1 ถัง 10 ลิตร ผลไม้รวม ไว้ใช้ภายนอกในครัวเรือนและแช่อาบอีก 1 ถัง 25 ลิตร และกล่องพลาสติกเล็กๆน้อยๆประมาณลิตรสองลิตร ประมาณสิบกว่าชนิด แต่ขาดของสำคัญๆอย่าง ป้อม มอ ยอ เพ็ด ลิ้นจี้ ลำไย ฯลฯ ดิฉันหาไม่ได้จริงๆค่ะลุงหมอ ใจจริงแล้วอยากได้น้ำหมักจากลุงหมอหลายอย่าง แต่ก็จนใจอยู่แดนไกลก็เลยลำบากหน่อย เอาไว้ให้กลับเมืองไทยเมื่อไหร่ ก็จะเอาให้ครบค่ะ ตอนนี้เห็นอะไรขวางหน้าก็จับมาหมักให้หมด และอยากถามลุงหมอด้วยค่ะว่า ถ้าถังหมักเรา 3 เดือนไปแล้ว คลุมพลาสติกไว้กันฝุ่น แล้วเราไม่ได้ดูแลเขาเลย จะเป็นไรหรือเปล่าค่ะ มันจำเป็นค่ะลุงหมอ ต้องเดินทางไปพักอีกที่ใหม่ ประมาณ 7-8 เดือน ไปพักที่ใหม่ก็จะทำไว้อีกค่ะ ของดีๆอย่างนี้ต้องรีบๆหมักไว้ค่ะ เพราะตัวเองก็ไม่ค่อยจะแข็งแรงเท่าไหร่ ทาลัสซิเมีย ภูมิแพ้ และโรคเก๊าซ์ พึ่งจะเริ่มเป็นเมื่อปีใหม่นี้เองค่ะ ก็ได้อ่านตามกระทู้ของพี่น้องชาวหมักที่ถามลุงหมอและก็ได้ปฏิบัติตามอยู่ค่ะ ก็ต้มน้ำลูกเดือยดื่ม และก็ดื่มน้ำกระชาย ตามที่ลุงหมอได้แนะนำเพื่อนๆ ไว้ แล้วเรื่องอาหาร ดิฉันก็กินเฉพาะไข่ กับปลา เท่านั้น(อันนี้เป็นหลักนะค่ะ)สัตว์ปีกไม่กินเลย เนื้อหมู เนี้อวัว ถ้าไม่มีอะไรกินถึงจะกินแค่เล็กน้อย แต่เรียกได้ว่าไม่ค่อยจะเอาเข้าปากเท่าไหร่ค่ะ ขนม ของหวาน ก็แทบเรียกได้ว่าไม่แตะเลย ส่วนเรื่องภูมิแพ้นั้น ตอนนี้ก็ถือว่าดีขึ้นมากหลังจากดื่มกัมพูชาที แต่ก่อนนั้นหายใจแทบไม่ได้เมื่อมีกลิ่นอะไรฉุนๆ หรือเหม็น คืออย่าให้ได้กลิ่นอะไร เป็นหายใจไม่ออก ต้องรีบวิ่งหนี มันแสบจมูกและแน่นขึ้นมาที่หน้าอกหายใจไม่ออก จามตลอด หลังจากดื่มกัมพูชาที 3 เดือนแรกน้ำหมูกใสๆไม่รู้มาจากไหน ไหลตลอดยกเว้นตอนนอนหลับ หลังจากนั้นก็สบายขึ้น ได้กลิ่นอะไรก็พอทนได้ ดีขึ้นเยอะ ปวดหัว เป็นไข้ เป็นหวัด ไม่มี ไม่ได้เป็น แข็งแรงขึ้นเยอะ ร่ายมายาวแล้วค่ะ เดี๋ยวลุงหมอเบื่อ ขอบคุณมากนะค่ะ

เหอะๆๆ หมักทุกอย่าง ที่ขวางหน้า ?แต่ขาดของสำคัญๆอย่าง ป้อม มอ ยอ เพ็ด ลิ้นจี้ ลำไย ฯลฯ ดิฉันหาไม่ได้จริงๆค่ะลุงหมอ ? ไม่มีก็ แบ่งเอาจากลุงหมอ?มีหลายๆถัง หรือจะเอา 16 ปีไปใช้? เอาไปขยาย หรือ หมักต่อ?ถ้าเป็นภูมิแพ้ ของเปรี้ยว และหวาน นั่นละครับ เปลือก สีเข้ม? ดีทั้งนั้น หั่น ซอย บด หมัก เอาหัวเชื้อลุงหมอไปใส่ พักเดีนว เสกเป็นยาดี แต่ อยู่ไกลก็ ให้มหาบะบัติ ขวดเท่าหัวแม่มือ ใส่กระเป๋า โหลด ใต้เครื่องไปจ้า เทใส่เป็นหัวเชื้อหมักใหม่ๆ 1 ปีได้ยาดีพอประมาณ เท่า 5 ปี พอ 2 ปี เป็น ยาดีละ เทียบเท่า มหาบำบัติ? อเมกา เขายัง โหลดใต้เครื่องไปเลย?

หมักหลายเดือน ถ้าถังหมักเรา 3 เดือนไปแล้ว คลุมพลาสติกไว้กันฝุ่น แล้วเราไม่ได้ดูแลเขาเลย จะเป็นไรหรือเปล่าค่ะ? ใข้ผ้า หรือ พลาสติก คลุม มัดรอบปากถัง ด้วยเชือก ในล่อน ป้องกันฝุ่นละออง และ แมลง ไม่ให้รบกวนก็ ไม่ต้องกลัวเสียหายอะไร ไว้เป็นปี ยังไม่เป็นไรเลยครับ แค่ น้ำเขายุบลง เราแค่ ละลาย น้ำผึ้ง +น้ำ 1 ต่อ 5 เติมลงไป ให้เต็มก็ หมดเรื่องละครับ

"กัมพูชา" ก็คือ
*น้ำหมักที่เรามี 1 ส่วน
* วุ้น 1 ส่วน
* น้ำผึ้ง 1 ส่วน
* น้ำชา ชงให้เย็นแล้ว 5 - 6 ส่วน
* ใส่โถปากกว้าง ปิดคลุมด้วย ผ้าสอาด แล้วมัดด้วยยางรอบปากโถ( นิยมใช้ ผ้าขาว )
15 วันเริ่ม ทานได้ เป็นละ 30 วัน เยี่ยม ทำ ขายได้เลย 5555+
การใช้ น้ำหมักผลไม้รวม ที่เรามีหมักไว้ เป้นการเพิ่ม คุณภาพสมุนไพร และ เอ็มไซน์ นั่นเอง? ได้คุณภาพ ดีกว่าที่เขา ทำขายจ้า หรือจา เอาน้ำหมัก ผลไม้รวม สมุนไพร มหาบำบัติ ของลุงหมอเป้น น้ำต้นทาง +วุ้น มหาบำบัติ 16 ปี คง จะเข้าที นะครับ ลุงหมอ

wapwap พิมพ์ว่า:คุณลุงหมอ ถ้าเราหมักจำพวกใบที่มีกลิ่น เช่นโหระพา กะเพรา ฯลฯ รวมกันไปเลยมั๊ยคีะ แล้วก็ประเภทใบที่ไม่มีกลิ่น เช่น ตำลึง บัวบก คะน้า กะเฉด ฯลฯ ก๊ะรวมๆกันไป ได้อ่ะเป่า จะได้ประหยัดถัง และพื้นที่ พอดีว่าเป็นคนเมืองพื้นที่จำกัดเหลือหลาย ที่บ้านเริ่มออกกปาก จะหมักอาไรมากมาย ตอนนี้มีครบแล้ว ป้อม ยอ หมอ เพ็ด ไย จี่ อย่างละ ถัง ๒๐ ลิตร อายุมากสุดก็สีเดือน แล้วก็มี มะเฟือง ใบบัวบก ใบขี้เหล็ เปลือกมังคุด อย่างละนิดละหน่อย

หมักรวมๆได้เลยจ้า แต่มีข้อแม้ หมักอะไรก็ตาม ทุกๆถัง ต้องมี สัปปะรส ปนลงไปด้วย? และ ผลไม้ ที่มีรสหวาน ใส้ไปด้วย สัก ครึ่ง ก.ก. ก็ ยังดีจ้า ลุย?

ต๊อกพานทอง พิมพ์ว่า:คุณลุงหมอ ถ้าเราหมักจำพวกใบที่มีกลิ่น เช่นโหระพา กะเพรา ฯลฯ รวมกันไปเลยมั๊ยคีะ แล้วก็ประเภทใบที่ไม่มีกลิ่น เช่น ตำลึง บัวบก คะน้า กะเฉด ฯลฯ ก๊ะรวมๆกันไป ได้อ่ะเป่า จะได้ประหยัดถัง และพื้นที่ พอดีว่าเป็นคนเมืองพื้นที่จำกัดเหลือหลาย ที่บ้านเริ่มออกกปาก จะหมักอาไรมากมาย ตอนนี้มีครบแล้ว ป้อม ยอ หมอ เพ็ด ไย จี่ อย่างละ ถัง ๒๐ ลิตร อายุมากสุดก็สีเดือน แล้วก็มี มะเฟือง ใบบัวบก ใบขี้เหล็ เปลือกมังคุด อย่างละนิดละหน่อย

ผมแบ่งตัก : เนื้อ+น้ำผลไม้หลัก 6 ชนิด อายุ 7 เดือน ตักมารวมกันกับ เนื้อ+น้ำ 4 เดือนของกระชาย,ข้าวกล้อง,มังคุด,สัปะรด,มะเขือเทศ,มะรุม แล้ว หั่นโหระพา+โขลกกระเทียม ใส่ลงไปเติมน้ำผึ้ง ตามอัตราส่วนครับ เปิดฝาแต่ละครั้ง กลิ่นแรงมากครับ ผมรบกวนถามลุงหมอนะครับ ว่า กลิ่นกระเทียม กับ โหระพาจะเจือจางลงบ้างหรือเปล่าครับ และใช้เวลาประมาณเท่าไหร่ครับ

ขอบพระคุณมากครับ

<p> ต๊อกครับ

กลิ่นเขา เป็น เอกลักษณ์ สัก 3 เดือน เติม น้ำหวานที่ผสมแล้วอีก 1 เท่าตัวเลิ่นก็ จะเบาละครับ ( แค่เบาลง) แต่ ของดี นะครับ จะบอกให้ หรือ แบ่งออก 2 ถัง เติมน้ำ อีก 1 เท่าตัว ตั้งแต่ วันนี้เลย ยังได้ครับ ลุงหมอ

Nang พิมพ์ว่า:ขอบคุณมากค่ะลุงหมอ ที่ตอบข้อสงกะสัยของดิฉัน ลุงหมอค่ะจะให้ดิฉันเอาขวดเท่าหัวแม่มือเหรอค่ะ ไม่เอาค่ะ จะเอาขวดใหญ่กว่านั้น(งกอีกต่างหาก)เอาหลายๆอย่างและหลายๆขวดด้วย เอาไว้ให้กลับเมืองไทยก่อนค่ะ แล้วดิฉันก็จะโหลดใต้เครื่องเข้าเมกา เหมือนกันค่ะลุงหมอ แต่ตอนนี้ก็กินแห้วไปก่อน ไม่มีเพื่อนกลับเมืองไทยเลยค่ะ ก็รอกินของเราเองที่หมักไว้อีก 1 ปี
กัมพูชา ดิฉันก็ทำกินอยู่ค่ะ แต่ไม่กล้าทำขายค่ะ บางครั้งก็เอามาผสมผลไม้ปั่นดื่มบ้าง รสชาติไม่เลวนะค่ะ อร่อยค้า.... อ้อ ลุงหมอค่ะ มีอีกเรื่องของถามค่ะ คือไปบ้านเพื่อนมา เห็นแกลลอน 25 ลิตร เขาทิ้ง ดิฉันเสียดายเลยจะเอามาทำถังหมักค่ะ แต่ก็กังวลใจอยู่ว่า แกลลอนนั้นเขาใส่สารที่เป็นแอลกอฮอที่ใช้เกี่ยวกับการก่อสร้างบ้านค่ะ ถ้าเราล้างดีแล้ว เอามาหมักลุงหมอว่ามันจะมีสารเคมีติดออกมากับน้ำหมักของเราไหมค่ะ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือเปล่า หรือเราจะเอามาเป็นถังหมักสำหรับหมักใช้ภายนอกค่ะ ขอบคุณค่ะลุงหมอ

แกลลอนนั้นเขาใส่สารที่เป็นแอลกอฮอที่ใช้เกี่ยวกับการก่อสร้างบ้านค่ะ ถ้าเราล้างดีแล้ว เอามาหมักลุงหมอว่ามันจะมีสารเคมีติดออกมากับน้ำหมักของเราไหมค่ะ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือเปล่า?

สบายๆล้างด้วย น้ำยา ล้างจานก่อน 1 รอบ? เทน้ำออก แล้ว เทน้ำยาล้างจาน ลงไปใหม่สัก 1 ถ้วย กาแฟ เติมน้ำลงไปใหม่ ให้เต็ม เสมอปากถัง? ปิดปากฝาถัง หมักทิ้งไว้ สัก 2-3 วันแล้ว ล้างเททิ้ง ในถังนั้น เขาเคยใส่ กอฮอล สำหรับผสมสีมาครับ ปกติก็ จะละเหย ไปในอากาศ แห้งไปเอง แต่ เพื่อความปรอดภัย? สบายใจ "ใส่น้ำยาล้างจาน แช่ไว้เลย เขา มีตัวทำละลาย" เคมี ชนิดไดๆ ก็ตาม ติดมาก็ ละลายหายหมด แช่เป็น วันๆ แบบนั้น? สบายใจ ได้จ้า แล้ว เปิดฝาถัง ผึ่งแดด ให้แสงอาทิตย์ ทำลาย อีกชั้น 1 จ้า สบายใจ ได้ครับผม

Nang พิมพ์ว่า:ขอบพระคุณค่ะ ลุงหมอ เมื่อวานได้แจ้งจากหมอที่ดิฉันไปตรวจเลือดมาค่ะ ผลออกมาดี ดิฉันต้องไปตรวจทุกปี เกี่ยวกับทาลัสซิเมียค่ะ เมื่อหกปีที่แล้วทรมานมากค่ะ ต้องไปเจาะเลือดทุกสองอาทิตย์ กินยาบำรุงเลือดเม็ดละ 100 มิลลิกรัม รักษาสักระยะเลือดค่อยขยับสูงขี้นเท่ามาตราฐานของคนปกติ แต่ตอนนี้ก็เป็นปกติแล้วค่ะ ไม่ได้กินยาบำรุงเลือดแล้ว แต่ก็ต้องคอยระวังเรื่องการกินค่ะ ลุงหมอ

ดีละครับ การ ควบคุม อาหาร และ ตัวเอง สำคัญ ที่สุด ละครับ ช่วยให้โรคหาย กว่าครึ่ง? การดูแลรักษาสุขภาพทั่วไป ควรมีสุขอนามัยที่ดี สะอาด

การปฏิบัติตัว - ออกกำลังกายเท่าที่จะทำได้ ไม่เหนื่อยเกินไป เนื่องจากมีกระดูกเปราะหักง่าย ควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายที่ผาดโผน ไม่สูบบุหรี่เพราะมีอาการซีดอยู่แล้ว ร่างกายจะขาดออกซิเจนมากขึ้น ไม่ควรดื่มเหล้าเพราะผลเสียต่อตับ ซึ่งมีธาตุเหล็กไปสะสม มีปัญหาอยู่แล้ว

อาหาร - คนที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย เม็ดเลือดแดงแตกเร็ว ร่างกายพยายามสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ขึ้นมาแทน สร้างมากและสร้างเร็ว กว่าคนปกติหลายเท่า ฉะนั้นควรรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ นม และอาหารที่มีวิตามินที่เรียกว่า "โฟเลท" อยู่มาก ได้แก่ ผักสดต่างๆ สารอาหารเหล่านี้ จะถูกนำไปสร้างเม็ดเลือดแดงได้ อาหารที่ควรละเว้นคือ อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงมากเป็นพิเศษ ได้แก่ เลือดสัตว์ต่างๆ เช่น เลือดหมู เลือดเป็ด เลือดไก่ สำหรับเครื่องดื่มประเภทน้ำชา น้ำเต้าหู้ จะช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้บ้าง

ยา - ไม่ควรซื้อยาบำรุงโลหิตกินเอง เพราะอาจเป็นยาที่มีธาตุเหล็กซึ่งใช้สำหรับรักษาคนที่ขาดธาตุเหล็ก ไม่ใช่สำหรับโรคธาลัสซีเมียที่มีเหล็กเกินอยู่แล้ว ควรรับประทานยา วิตามินโฟเลท (Folate) อาจช่วยเสริมให้มีการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดีขึ้นบ้าง

สรุป เมล็ดเลือด ไม่แข็งแรง? ตับ และ ใส้กระดูก เป็นผู้ผลิตเม็ดโลหิต รายใหญ่ ต้องรักษาต้นเหตุ ตับและ กระดูก แข็งแรงก็ หายละ? งดเค็ม มัน คาวทุกๆชนิดโดย ไม่มีข้อ ยกเว้น ละครับ ถ้า อยู่เมืองไทย จะให้ทาน กระชาย+กระเทียม วันละปลายก้อย? น้ำหมักผลไม้รวม และ มหาบำบัติ? ทานต้มยำ แกงส้ม ประจำ เพิ่มพวกที่ บำรุงใส้กระดูก วุ้ย? พักเดียว สบายๆ ลุงหมอ

Nang พิมพ์ว่า:กราบขอบพระคุณอย่างงามๆค่ะ ลุงหมอ ตอนนี้ก็กินวิตามินโฟเลททุกวัน คุณหมอบอกว่าเป็นยาที่ดิฉันต้องทานตลอดชีวิตค่ะ ดิฉันก็ออกกำลังกายบ้างเมื่อมีโอกาส ก็เรียกได้ว่าแทบทุกวัน เหล้าบุหรี่ ไม่แตะค่ะ อาหารหลักก็ปลาเซมอนกับไข่ค่ะลุงหมอ สองอย่างนี้ กินทุกวัน กินอาหารหลักวันละมื้อค่ะลุงหมอ เช้าก็จะเป็นอาหารที่เป็นเส้นใย พวกมูสสี่ นมเปรี้ยว สายก็ผลไม้ เที่ยงก็อาหารหลัก เย็นก็ผักผลไม้ ขนมปังนิดหน่อยค่ะ ตอนนี้ก็ดีขึ้นเยอะ ถึงจะเป็นโรคเก็าซ์ตามมา ก็ไม่ถือว่าร้ายแรง ไม่ปวดมากตามข้อ แค่รู้สึกเคืองๆขัดๆค่ะลุงหมอ ก็ทานยาสมุนไพรของฝรั่งที่นี้ค่ะ(แพงเหมือนกันค่ะลุงหมอ)ดิฉันก็รอน้ำหมักผลไม้รวมของดิฉันอยู่ค่ะ จะได้ไม่เสียเงินซื้อยาพวกนี้ กราบขอบพระคุณอย่างงามๆอีกครั้งค่ะลุงหมอ

ดูแล ร่างกายดี มีชัย ไปกว่าครึ่ง ? ถึงจะเป็นโรคเก็าซ์ตามมา ก็ไม่ถือว่าร้ายแรง ไม่ปวดมากตามข้อ แค่รู้สึกเคืองๆขัดๆค่ะลุงหมอ? งดสัตว์ปีก ทุกๆชนิดเลยครับทาน เปี้ยวๆไว้ พวกที่เข้ามะนาว หรือผักที่ออกเปรี้ยว ได้ทั้งสิ้น อย่าลืมงดเค็ม-มัน-สัตว์ปีก ให้ได้ครับ ลุงหมอ

Nang พิมพ์ว่า:รับทราบ เจ้าค่ะ และจะปฏิบัติตามค่ะ กราบขอบพระคุณอีกครั้งนะเจ้าค่ะ

อดทนนิด แล้วดีเองจ้า สู้ นะครับ สู้ให้ชนะ จะได้เป็น ที่พึ่งคนอื่น ต่อไปจ้า